Zapotrzebowanie na wysokiej jakości żywność, która sprzyja zdrowemu stylowi życia, jest silniejsze niż kiedykolwiek. Warzywa odgrywają coraz większą rolę w naszej diecie. Jednocześnie zjawiska takie jak inflacja, kryzys energetyczny i klimatyczny oraz pandemia przyczyniły się do silnej potrzeby oszczędzania pieniędzy i energii. Nawet gdy przygotowujemy posiłki. Skutek? Kulinarna kreatywność.

Przygotowywanie posiłków zdrowych i korzystnych dla stylu życia, planety i portfela: jak to osiągnąć? Przyjrzymy się głównym trendom.

#1 Warzywa w roli głównej

Warzywa coraz częściej stają się głównym składnikiem naszych posiłków. Dla niektórych oznacza to jedzenie wegańskie lub wegetariańskie, dla innych próbę ograniczenia spożycia mięsa. W rezultacie popyt na posiłki roślinne stale rośnie.

Posiłki bogate w warzywa generują mniejszy ślad węglowy a zawierają więcej składników odżywczych, dzięki czemu są bardziej opłacalne i przyjazne dla środowiska. Co więcej, trend ten prowadzi do kulinarnej kreatywności: na przykład jak stworzyć pyszne posiłki z warzyw takich jak pomidor, papryka i kalafior? Producenci uwielbiają patrzeć, jak ich produkty stają się gwiazdami show!

#2 Warzywa uzupełniają dietę wysokobiałkową

Coraz bardziej świadome podejście do naszej diety wpływa również na to, co uważamy za „najlepsze źródło białka”. Czy to ze względu na środowisko, zwierzęta czy zdrowie, czasy, w których mięso było postrzegane jako główne źródło białka, minęły. Dziś warzywa, takie jak brokuły, są uważane za wartościową alternatywę.

#3 Marnotrawstwo nie jest w menu

Być może najprostszym sposobem na obniżenie kosztów żywności i zmniejszenie śladu węglowego jest wykorzystanie wszystkiego! Marnowanie żywności jest ważnym punktem na liście priorytetów konsumentów, a także rządów i organizacji pozarządowych. Czy wiesz, że według ONZ około 30% żywności produkowanej dla ludzi jest marnowane? Marnotrawstwo żywności i pieniędzy inspiruje szefów kuchni na całym świecie do twórczego wykorzystywania każdej części produktu. Od korzeni do liści. Im większa kreatywność, tym mniej produktów trafi do kosza, a więcej pieniędzy zostanie w portfelu.

Skontaktuj się z nami!

To oczywiste, że dążąc do bardziej zrównoważonego i zdrowszego stylu życia, musimy wykazać się kreatywnością w kuchni! W Hazerze uważnie śledzimy rozwój w tej branży i zapewniamy naszym partnerom wiedzę, porady i produkty niezbędne do osiągnięcia tego celu.

Zastanawiasz się, jak możemy wesprzeć Twój biznes? W takim razie skontaktuj się z nami.